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做可樂雞翅用生抽還是老抽

2022-01-14 18:29:18來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、可樂雞翅一般是用老抽。

  2、老抽一般是用來上色提鮮用的,主要是用在做紅燒菜肴、燜煮或是做鹵味時能用到,可樂雞翅中老抽的主要作用是上色和提鮮;一般不放生抽是因為生抽不僅不能著色,生抽中含有的太多味精,可能會破壞可樂雞翅的口感。所以可樂雞翅一般放的是老抽。

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