豬腰子怎么燒

　　1、豬腰過(guò)水洗干凈，切開(kāi)，剔除白色的筋，洗干凈，切片，裝碗里。

　　2、往豬腰里加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。

　　3、鍋里加水燒開(kāi)，豬腰放入鍋里焯至變色后，立馬盛出來(lái)。

　　4、焯好的豬腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，腌制片刻。

　　5、洋蔥洗干凈，切片，裝碗里備用。

　　6、紅辣椒洗干凈，切末；生姜洗干凈，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子里備用。

　　7、鍋里留底油，蒜米、紅辣椒和姜片一起倒入鍋里，炒出香味。

　　8、洋蔥倒入鍋里，炒勻，大火炒1分鐘

　　9、豬腰子倒入鍋里，大火爆炒幾下。

　　10、最后烹入生抽，加鹽調(diào)味，拌勻即可出鍋。