豆沙包子餡的做法

　　1、材料：紅豆500克、白砂糖120克、紅糖80克、玉米油180克。

　　2、紅豆用流水多沖洗幾遍

　　3、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過(guò)夜。

　　4、隔天取出，瀝干浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛。

　　5、分次放入破壁機(jī)打成細(xì)膩的糊。

　　6、打好放入不粘鍋，加入砂糖、紅糖，開(kāi)小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。

　　7、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。

　　8、一直小火翻炒至水分被蒸發(fā)，炒到你喜歡的干濕度就可以了。炒了40分鐘。

　　9、炒好之后蓋上鍋蓋放置溫?zé)�，分裝儲(chǔ)存就可以了，短期內(nèi)使用可以放冷藏，可以冷凍保存。