胡蘿卜買什么樣的好

　　在購買胡蘿卜的時候會發(fā)現(xiàn)有帶土的和洗干凈的，這是買帶土的好一些還是買不帶土的比較好？一般來說胡蘿卜買什么樣的好一些？

　　胡蘿卜是生長在地下的，拔出的胡蘿卜是帶土和根須的，所以在上市之前將胡蘿卜經(jīng)過了一番處理，用大型的清洗機器對胡蘿卜進行清洗，而這些機器不僅能清洗掉胡蘿卜表皮的泥土，同時會拔掉胡蘿卜表皮上多余的根毛，其表皮細胞也難免會受到不同程度的損傷，這種胡蘿卜很不容易保存，所以超市買回后不要放太久。

　　相比之下，帶泥的胡蘿卜由于沒有經(jīng)過清洗，表面的根須沒有被破壞掉，與洗過的蘿卜相比，用泥保存的時間可以更長，所以會更原生一些。而且這種胡蘿卜大多是產(chǎn)地直供，屬于本地蔬菜，因此吃起來口感更甜，水分更足。

　　1.胡蘿卜芯小。

　　在挑選胡蘿卜的時候我們要注意選擇芯柱小的，這個大家看一下和葉子相連的部分就知道了。

　　2.圓柱形。

　　接著，我們要看一下胡蘿卜的形狀，選擇兩頭粗細差不多的胡蘿卜比較好，除了保證胡蘿卜的質(zhì)量，這樣的胡蘿卜在切的時候也比較方便。

　　3.顏色。

　　顏色橘黃色，表面有光澤，這樣的胡蘿卜比較新鮮，反之，表皮顏色暗淡，比較干的胡蘿卜就不要選購了。

　　4.重量。

　　在挑選胡蘿卜的時候，要拿起來用手顛一顛重量，重一點的比較好，更加新鮮，相同大小，重量輕的質(zhì)量差。

　　5.成熟。

　　選擇成熟度高一點的，看著大一些的，一般成熟度都比較高，不要購買太小的。

　　6.裂口。

　　購買胡蘿卜的時候，不要買有裂口的，要挑選表面光滑的，這樣的胡蘿卜不僅質(zhì)量好，而且也方便清洗干凈。

　　7.除了上面我們提到的挑選方法外，還要注意挑選粗一點的胡蘿卜，不要購買尖的部分有很長的須的胡蘿卜，選擇硬一點的，不要選擇軟的。

　　找一個大一點兒的塑料袋，只要能放下胡蘿卜或大蘿卜就行，塑料袋口用繩子綁緊，最關(guān)健的是在塑料袋在扎幾個小洞，透氣用的，放在陽臺就好了，陰面陽臺最好，如果是陽面就不用扎口了

　　胡蘿卜常溫下可以保存一個星期。一個星期后水分就會變少，20天以后就會變干。胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下，不但利于長期儲存，且可減少腐爛率。