豬頭肉變味了能吃嗎

　　不知道是不是因?yàn)榉诺挠悬c(diǎn)久的原因這個(gè)豬頭肉聞起來有些變味了，這可怎么辦這豬頭肉要是變味了還可以在吃嗎？有什么辦法可以去去味道的？

　　1、用清水沖洗干凈，再用開水燒開，煮肉的時(shí)候放點(diǎn)紅酒或白酒，鍋里放點(diǎn)鹽、蒜、姜等調(diào)味料，這樣煮熟的肉就沒有味道了.

　　2、未經(jīng)處理的微臭肉制品，先用大量鹽腌三四個(gè)小時(shí)，再用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去除大部分異味。

　　3、用度數(shù)高的酒反復(fù)搓肉，也可以泡在酒里或者兌白酒擦。擦拭后，用清水沖洗約15分鐘。

　　4、用白醋和水擦洗，最后在水中浸泡約15分鐘。

　　5、尋找酸檸檬、楊桃和其他酸味水果�？梢园阉鼈兇虺蓾{狀，適當(dāng)加點(diǎn)水，然后把肉揉搓，在水中浸泡15分鐘；也可以將酸味水果切片，放入鍋中，加水，放入涼開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>　　豬頭肉變味了能吃嗎

　　放了很久的豬頭肉能否再吃這個(gè)是要考慮它有沒有變質(zhì)的，如果變質(zhì)了，那就不要吃了，但是即使沒有變質(zhì)，我也不建議你食用，因?yàn)閷⒇i肉封閉保存，不與冷藏室中的其他食材串味，大約能夠保存1周左右的時(shí)間，豬肉不會(huì)變質(zhì)。超過這個(gè)時(shí)間，潛伏的細(xì)菌就開始發(fā)揮作用，豬肉也會(huì)開始慢慢地發(fā)酸腐壞。

　　1、肉放保鮮能放3天左右，建議大家買回來的生鮮肉盡快使用，不然容易出現(xiàn)酸敗變質(zhì)的情況。

　　2、肉在冰箱冷凍室里能放3個(gè)月左右。對(duì)于冰箱的冷凍室而言，溫度是恒定為零下負(fù)十八攝氏度，冰箱里冰凍的肉只能保3個(gè)月左右，因?yàn)槿忸愂称穬?chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)就容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，當(dāng)儲(chǔ)存時(shí)間還在增加的時(shí)候，豬肉的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失的情況，如果冷凍時(shí)間過長(zhǎng)，其實(shí)是不適合再食用。

　　3、肉在冰箱冷藏室能放一個(gè)星期左右。冷藏室溫度恒定主要在零下5度左右，但是在這個(gè)隔層的肉類食物保存的時(shí)間會(huì)受到打開冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開冰箱會(huì)加速空氣的流動(dòng)從而影響肉類的保存，加速了豬肉的酸敗，在冷凍室的豬肉會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)的改變，同時(shí)在長(zhǎng)時(shí)間冷凍下肉類的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，這時(shí)選擇新鮮肉類為妙。

　　豬頭肉有嚼勁有彈性的豬頭肉加上鮮香濃郁的味道真是令人愛不釋口，而且現(xiàn)在在市場(chǎng)上或是熟食店里很容易就可以買到豬頭肉，而且價(jià)格也不貴，的確是下飯下酒的好選擇。