面粉和生粉有什么區(qū)別

　　1、本質(zhì)區(qū)別

　　面粉還是用小麥或者是其它谷物脫皮之后磨成的粉末狀物質(zhì)，而淀粉則是從面粉里面分離蛋白質(zhì)以及其它物質(zhì)之后所得到的一種東西，因此但從這方面來講，兩者的區(qū)別還是很大的。

　　2、用途區(qū)別

　　從實(shí)用性來說，面粉大多在烹飪的時候被用來制成饅頭或者是做一些油炸食品，比方說油條、里脊、雞翅等等。淀粉則主要用于做湯，在湯里面加入適量的淀粉，可以讓成品更加的清澈具有口感。

　　3、外觀區(qū)別

　　面粉、淀粉雖然看起來都是白色的，但是一對比，面粉要比淀粉看起來微微偏黃，而淀粉則是那種非常潔白的，它是從面粉里面提取出來的，因此色澤也會更純一些。