春天榆錢怎么吃最好吃？榆錢家常做法大全

       春季榆錢怎么吃最好吃？

　　1、生吃

　　將剛采下來(lái)的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。

　　2、煮粥

　　將蔥花或蒜苗炒后加水燒開(kāi)，用大米或小米煮粥，米將熟時(shí)放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5~8分鐘，加適量調(diào)料即成。榆錢粥吃起來(lái)滑潤(rùn)噴香，味美無(wú)窮。宋代大文學(xué)家歐陽(yáng)修吃罷榆錢粥后，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩(shī)句。

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春季很多人都十分吃野菜，吃榆錢寓意著富余，但對(duì)50多歲的不少人來(lái)說(shuō)卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。老一代人對(duì)于吃榆錢有著特殊的回憶，那么榆錢怎么做才好吃呢?榆錢的做法有哪些呢?