春筍怎么做最好吃？春筍居家做法大全匯總

　　2、春筍炒蝦仁的做法

　　做法：先將蝦仁在熱油中過一下，然后把筍片、黃瓜片、蔥絲、姜絲一同放入油鍋中翻炒片刻，加鹽、味精調(diào)味，再加少許料酒，最后加一點(diǎn)濕淀粉勾芡。

　　點(diǎn)評(píng)：春筍本來就以鮮嫩為特色，再加上更加鮮香的蝦仁，可真是 “鮮上加鮮”了。從營(yíng)養(yǎng)角度看，這道菜葷素搭配相得益彰。

　　3、油燜春筍的做法

　　做法：將筍切成小條，鍋內(nèi)注入油燒熱，倒入筍條炒透后放醬油、糖、味精，然后加入鮮湯。燒沸后改用文火燜5～6分鐘，再轉(zhuǎn)旺火將湯汁濃縮。

　　點(diǎn)評(píng)：制作簡(jiǎn)單，爽口下飯。由于菜的原料只有筍，所以挑選時(shí)要注意，越鮮嫩口感越好。

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