自己在家怎么腌糖蒜？腌糖蒜用白糖還是冰糖好？

 　　又到新蒜上市的季節(jié)，買來(lái)做糖蒜，酸甜入味，連姑娘都想多吃幾個(gè)!腌糖蒜酸甜可口，在吃飯的時(shí)候吃上幾瓣兒，著實(shí)也是不錯(cuò)的，但是吃完過(guò)后一定要刷牙，要不然那感覺(jué)太酸爽!通常腌蒜得一個(gè)月，我有這個(gè)竅門幫忙，有5—7天，如何以水殺水?如何快速腌制?大家就來(lái)看看吧!忽略我有點(diǎn)不好看的蒜頭!

　　第一步，清理大蒜：新蒜剝?nèi)ダ掀�，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根須一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點(diǎn)，然后剝開(kāi)一個(gè)個(gè)的

　　接下來(lái)用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在腌制之前必須把水分控干，要泡一天一夜，中間要換一次水，然后在陰涼處控干水分

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