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竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的?竹酒的秘密是什么?

2018-07-21 16:20:55來源:四海網(wǎng)綜合

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  灌裝

  灌裝一要看幼竹的生長狀況,還要選擇合適的氣候條件,將釀制好的酒運(yùn)至山上,采用醫(yī)學(xué)輸液的模式,在尚未完全木質(zhì)化的毛竹節(jié)間扎針點(diǎn)滴輸入,灌裝結(jié)束拔出針頭,針孔會在竹子的生長工程中自行愈合。需要注意的是,一株幼竹是不可以注入太多的,而且需要間隔幾節(jié)注入一節(jié),具體細(xì)節(jié)恕不細(xì)談。

  采收

  灌裝結(jié)束,還需悉心呵護(hù)竹園,讓美酒在毛竹節(jié)間體內(nèi)后熟,同時還能吸取毛竹特有的清香,形成竹酒特有的風(fēng)味。

  經(jīng)過一定時間的后熟融合,竹酒就形成了。采收時將整株毛竹伐倒,沿未注酒節(jié)間鋸斷,再將裝酒的竹節(jié)進(jìn)行藝術(shù)加工就成為名副其實(shí)的竹酒了。

  當(dāng)然市場不排除有灌裝的假竹酒,畢竟如此工藝生產(chǎn)的竹酒產(chǎn)量會有限,那就需要您具備一雙慧眼去辨別了。

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