熬中藥用什么鍋最好？熬中藥沒有砂鍋怎么辦？

 　　很多要熬制中藥的小伙伴會有個疑問，熬中藥家里沒有砂鍋該怎么辦?如果用不銹鋼鍋熬制中藥會損害藥效嗎?熬藥用什么鍋最好呢?其實小編推薦最好用砂鍋。

　　中藥能用不銹鋼鍋熬嗎?

　　可以用不銹鋼，但是首選還是砂鍋熬中藥，還是最好的。不銹鋼結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，還是可以熬中藥的。

　　不少人認為不銹鋼與鐵、鋁制鍋具一樣，在熬中藥過程中會與藥物發(fā)生化學反應，其實不然。相對砂鍋，不銹鋼鍋熬中藥的優(yōu)勢雖然沒有它那么明顯，但是它可以用來熬中藥的。不銹鋼鍋性質(zhì)穩(wěn)定，很難與藥物發(fā)生化學反應，而且容易清洗。

　　需要注意的是，不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。為此，熬中藥的時候，需要用心與細心，才能煎熬出效果好的中藥。