大閘蟹發(fā)苦還能吃嗎？大閘蟹怎么吃不苦？

 　　大閘蟹發(fā)苦怎么回事呢?一般情況下，大閘蟹發(fā)苦是很常見的一種現(xiàn)象，很多人都會遇到這種情況，它可能是因為螃蟹沒有成熟，也可能是螃蟹受到污染。

　　大閘蟹發(fā)苦還能吃嗎?

　　最好不要吃。

　　螃蟹帶有苦味，這種苦味成分無論是污染物、藥物以及螃蟹自身的糞便導(dǎo)致的，對人體來說都是有危害的，不適合食用。

　　大閘蟹為什么會苦大閘蟹發(fā)苦一般是因為蟹黃苦，發(fā)苦的原因有很多，無非就是以下兩種：

　　1、大閘蟹還沒有完全成熟，吃的時間太早，蟹黃太嫩了，吃起來會有一股苦味。

　　2、做法上的問題，因為大閘蟹是水中長大的，所以里面可能會有一些臟東西沒有處理干凈，吃起來也會是苦的。