冰皮月餅常溫下能保存多長時間？冰皮月餅怎么保存最好？

　　二、冰皮月餅可以常溫保存嗎

　　冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。為保持月餅的外觀形狀不變形、不裂開、不老化，只能在低溫下才能做到。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質;也就是說，冰皮月餅要在低溫下保存同冰皮月餅的保質期有關。

　　其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團。為保持冰皮吃起來不會太硬，則必須保持其中含有一定量的水分，含有水分則意味著容易滋生細菌和成為霉菌生長的溫床，因此，在低溫下保存可以減少細菌的污染以及霉菌的生長，延長月餅的保質期。因此，冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完。