買(mǎi)豬蹄怎么區(qū)分前后蹄？幾招教你挑選優(yōu)質(zhì)豬蹄

　　2、看大小

　　單憑看顏色是不能很好的購(gòu)買(mǎi)到好的豬蹄的，我們還需要再看一下豬蹄的大小，大家都知道豬蹄的蹄瓣特別的明顯，就跟我們平時(shí)的腳趾頭一樣，所以說(shuō)在挑選豬蹄的時(shí)候，大家千萬(wàn)不要挑選那些蹄瓣太過(guò)于大的豬蹄，一般來(lái)說(shuō)它是通過(guò)浸泡所導(dǎo)致的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)浸泡之后就會(huì)使豬蹄的蹄瓣兒變大。而且浸泡過(guò)之后由于脹大，豬蹄就會(huì)合并在一起，如果碰上這樣的豬蹄的話，大家最好不要購(gòu)買(mǎi)。

　　3、用手摸

　　在購(gòu)買(mǎi)豬蹄的時(shí)候，我們可以用手摸一下豬蹄，如果表面特別的柔軟，而且也不會(huì)有粘乎乎的感覺(jué)，這說(shuō)明是質(zhì)量比較好的豬蹄，如果摸起來(lái)發(fā)黏或者是一點(diǎn)都不順滑的話，那么很有可能是不新鮮的豬蹄。