冬季吃火鍋涮羊肉注意事項(xiàng) 火鍋涮菜健康時(shí)間表

　　涮羊肉時(shí)要注意什么

　　1、吃涮羊肉時(shí)要選用經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片。

　　2、涮肉所用的肉片越新鮮越好，因?yàn)槲覀儫o法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經(jīng)保存了多久。時(shí)間太長，會(huì)損失大量營養(yǎng)。

　　3、選擇新鮮肉片時(shí)，要盡量切薄一些，因?yàn)槿馄�較厚，不好涮，需要的時(shí)間過長，也會(huì)引起營養(yǎng)素?fù)p失。時(shí)間短的話還不易殺死寄生蟲蟲卵。

　　4、火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處于沸騰狀態(tài)。

　　5、涮羊肉時(shí)不要用筷子夾著肉涮，要把肉放到鍋?zhàn)永锍浞值臄嚢枰幌�，因�(yàn)槿绻�用筷子夾著肉涮，筷子夾著的肉的部分不會(huì)全面接觸到滾開的水，其它部分的肉已經(jīng)熟了，而夾著的部分可能并未完全熟。

　　6、吃涮羊肉時(shí)不可為貪圖肉嫩而不涮透。因?yàn)檠蛉庵型�往夾雜著病菌和寄生蟲，不要斷生就吃。