柿餅上面的白霜是什么？柿餅上的白霜可以吃嗎

 　　冬季是吃柿子的季節(jié)，當(dāng)然，柿餅是也是不少不的果腹。大家都知道柿餅都是有鮮柿子制作而成的，有的柿餅上會出現(xiàn)一層白霜，那么這層白霜究竟是什么東西呢?白霜可以吃嗎?

　　柿餅上的白霜是什么?

　　柿餅上的白霜是糖霜，是可以食用的。

　　柿餅上的白霜是制作柿餅的過程中自然產(chǎn)生的現(xiàn)象，怎么解釋呢?這還不是因?yàn)槭溜炘诹罆竦倪^程中，果肉中的糖分隨著水分的蒸發(fā)跑到了果肉外，等水分完全蒸發(fā)完，遺留下來的糖分就因缺水而結(jié)成晶，日積月累，糖分由原來較甜的糖轉(zhuǎn)變成不甜的糖，相信你也發(fā)現(xiàn)了，柿餅上的白霜雖然是糖，但是口感并不是很甜。