吃火鍋可以喝湯嗎？火鍋湯有致癌風險千萬別喝

　　為什么開始煮之前喝火鍋湯更健康?

　　難道不是煮了蔬菜肉類溶解了營養(yǎng)物質(zhì)以后的湯更營養(yǎng)嗎?錢多多表示，認為煮了蔬菜肉類以后的湯更營養(yǎng)的想法是不正確的。如同前文所述，火鍋煮得越久，湯料中的嘌呤和亞硝酸鹽等有害健康的物質(zhì)就越多，從健康維護的角度來說，喝煮了很久的火鍋湯對健康有害無益;另外，蔬菜中的維生素在高溫下極易損失，其他的食材中已有的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過幾十甚至上百次的沸騰，也早已被破壞了，湯料中不可能剩下什么營養(yǎng)物質(zhì)，從營養(yǎng)補充的角度來說，喝煮了很久的火鍋湯也對健康沒有幫助。