醋泡黑豆的功效與作用 哪些人不適合吃醋泡黑豆

　　黑豆的功效

　　1.黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。 2.黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。

　　3.黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素及氨基酸，可供人體全面營養(yǎng)，促進人體健康，滋養(yǎng)生命。 4.黑豆能明目鎮(zhèn)心、溫補，久服，好顏色，變白不老。明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的記載。

　　5.黑豆具有降血脂、預防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。

　　6.黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容保持青春體態(tài)的目的。

　　7.防眼疲勞，由于近距離學習長期從事電腦工作、過度使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞，每天可多吃些黑豆。