羊肉吃多了會(huì)上火嗎？冬季羊肉搭配什么吃不上火

　　羊肉的選購竅門

　　優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。

　　溫馨提醒：患肝炎病癥的人不能過多吃羊肉，否則會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān);羊肉不能一次吃太多，最好搭配些白菜、粉絲等;吃羊肉火鍋時(shí)羊肉一定要熟透才能殺死細(xì)菌和寄生蟲。