臘八節(jié)這一天要吃哪些食物？臘八節(jié)傳統(tǒng)食物盤點

　　臘八面

　　有些人不吃臘八粥，會用臘八面代替，是把豆類、菌藻類、肉類、蔬菜等食物和面粉一塊制作成面條，不僅含有豐富的碳水化合物，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、以及膳食纖維，因此十分養(yǎng)生保健。

　　臘八面的做法：先把面粉準備比好，放入鹽，拌勻后磕入雞蛋，一邊倒入水，一邊攪拌呈絮狀，再用手揉好后醒一刻鐘，再次揉面，繼續(xù)醒一刻鐘，反復(fù)兩三次，這時面團十分光滑，之后用搟面杖搟成面片，撒些面粉，切成10cm寬，再切成菱形狀，用手拉兩端拉長，寬面就制作好了;之后把干貨放在溫水里面浸泡，臊子材料切成丁，再把鍋燒熱后倒入少許油，放入辣椒醬，翻炒均勻后倒入肉丁，翻炒變色，倒入黃豆、黑木耳、黃花菜、香菇、豆腐干，倒入醬油和水，翻炒均勻收汁后盛出，最后把水倒入鍋里，放入辣椒醬，再放入紅白蘿卜，燒開后放入面條，煮熟后撈出，放入臊子攪拌均勻即可食用。