臘八節(jié)這一天要吃哪些食物？臘八節(jié)傳統(tǒng)食物盤點(diǎn)

　　臘八豆腐

　　臘八豆腐是安徽黔縣有名的風(fēng)味美食，每當(dāng)臘八節(jié)百姓就會(huì)曬豆腐，制作成臘八豆腐，臘八豆腐可以直接食用，也可以搭配肉類烹制，也能制作成冷盤，好看又好吃。

　　臘八豆腐的做法：直接把黃豆制作成豆腐，再切成圓形或方形的塊狀，之后均勻的涂抹鹽水，再在上面的中間挖一個(gè)小洞，放入適量鹽，放在溫暖的太陽(yáng)底下慢慢曬制完全吸收鹽分，并且把水分曬干即可(也可以用柴火烘干)。