自己怎么包湯圓不會裂口？包湯圓技巧分享

　　包湯圓的簡單做法

　　材料：糯米粉114克，水83克

　　做法：

　　1、糯米粉和水一起和成面團

　　2、把面團的1/4揪下來放入開水鍋中煮熟。(呈透明狀)

　　3、把煮熟的面團和沒有煮的面團放在一起，用手揉均勻，蓋上保鮮膜備用。

　　4、黑芝麻入不放油的鍋里炒香炒熟放涼。黃油隔熱水融化加入。

　　5、和好的黑芝麻團揪成15克每個的小劑子搓圓，入冷藏室2個小時變硬。

　　6、把湯圓皮的面團平均分成20克每個的小劑子搓圓。取一個皮面團，用手按扁，放入1個黑芝麻餡。

　　7、包好后捏緊收口，并用手把湯圓搓圓。搓好的湯圓放入糯米粉中滾一圈兒防粘。

　　8、鍋中放入水燒開后，下入湯圓，煮至湯圓飄上來后再煮1-2分鐘即可。