適合春季吃的菜肴有哪些？好吃的春季養(yǎng)生食譜推薦

　　四、香菇燜雞

　　主料：

　　清遠(yuǎn)雞500克，香菇10朵;

　　輔料：

　　姜20克，蒜20克，花雕酒1湯匙，豉油雞汁1湯匙，醬油1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽1茶匙，清水600ml，油1湯匙;

　　香菇燜雞的做法：

　　1、雞切塊，洗凈瀝干水，香菇泡發(fā)瀝干水，姜、蒜去皮切片，備用;

　　2、油爆香蒜、姜片，倒入瀝干水的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色;

　　3、然后把泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒，注清水，然后倒豉油雞汁、醬油、老抽和鹽，煮開;

　　4、蓋上蓋子燜煮，整個(gè)過(guò)程為25分鐘，然后收汁，關(guān)火。

　　五、韭菜炒豬血

　　主料：

　　豬血300克，韭菜200克;

　　輔料：

　　料酒，醬油，鹽4克，雞精2克，糖3克，蔥，姜;

　　韭菜炒豬血的做法：

　　1、備好豬血和韭菜，韭菜洗凈，切成寸段，豬血改刀切成小塊;

　　2、鍋里加水，加2克鹽和2勺料酒，下豬血燒開，煮至2分鐘后撈出;

　　3、鍋;里放油，爆香干辣椒，轉(zhuǎn)小火，加適量的蔥姜碎;

　　4、下入焯水的豬血，加入適量的清水，燒開;

　　5、加入醬油、糖、料酒、2克鹽，雞精，燒至湯汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，翻炒均勻即可。