排骨怎么做好吃？排骨的做法大全

　　四、粉蒸排骨

　　材料：

　　小排，番薯(南瓜、土豆)，蒸肉米粉，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖;

　　粉蒸排骨的做法

　　1、把備好的排骨洗干凈，瀝干，姜切片，蒜剁碎;

　　2、排骨放在容器里面，加適量蒸肉米粉，排骨裹上米粉，一定要裹均勻，然后加入一些清水或者高湯拌勻;

　　3、排骨里面加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖等調(diào)味料，腌制一個小時左右;

　　4、番薯去皮，切片，鋪在整盤的最下面，上面再均勻地鋪上腌制好地排骨;

　　5、蒸鍋入冷水，排骨冷水入鍋蒸，水開之后，轉(zhuǎn)中火，蒸一個小時左右就好了，出國之后撒上蔥花。