排骨怎么燉比較酥爛？燉排骨的技巧和方法

　　燉排骨湯更鮮小技巧

　　1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

　　2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

　　A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養(yǎng)美味就要久一些。

　　B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。