清明節(jié)為什么要吃青團？哪些人不適合吃青團

　　不過，據說寒食節(jié)的真正起源，是源于古代的鉆木、求新火之制。古人因季節(jié)不同，用不同的樹木鉆火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火。這是當時的一件大事。在禁火之時，人們就準備一些冷食，以供食用。后來，寒食節(jié)與清明節(jié)相融，雖然不禁火了，但吃冷食這些習俗卻固定下來了。

　　清明團子是傳統(tǒng)食品之一。據《瑣碎錄》記載：蜀人遇寒食日，采陽桐葉，細冬青染飯，色青而有光。明代《七修類槁》也說：古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青明團子，乃此義也。清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：市上賣青團熟藕，為祀祖之品，皆可冷食。  

　　那為啥要染成青色的?據說是跟祭大禹有關，因為清明節(jié)時正是冬小麥返青的時候，把糯米粉染成青色，以示不忘大禹治水之恩。