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做青團用澄粉還是粘米粉?青團發(fā)硬怎么辦

2019-04-01 11:19:45來源:四海網(wǎng)綜合

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  做青團可以不放澄粉嗎:

  可以不放澄粉。

  放澄粉是為了讓口感更細(xì)膩、更有層次感,沒有澄粉也可以不放,事實上很多老人家做青團只會放艾蒿、糯米粉、粘米粉,做成餅狀物后直接蒸熟,一樣很好吃,放不放澄粉只是個人烹飪習(xí)慣而已。

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