做青團(tuán)用澄粉還是粘米粉？青團(tuán)發(fā)硬怎么辦
2019-04-01 11:19:45來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
青團(tuán)是清明節(jié)大家都要吃的食物，青團(tuán)之所以是青色，是因?yàn)橛辛税葜募尤�，清明�?jié)做青團(tuán)用澄粉還是粘米粉呢?青團(tuán)發(fā)硬了怎么辦呢？
青團(tuán)放澄粉還是沾米粉：
青團(tuán)一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團(tuán)中主要是起到增強(qiáng)青團(tuán)糯性的作用，粘米粉可以增強(qiáng)青團(tuán)的硬度，而放入澄粉是為了改善青團(tuán)的口感，用這種方式做出來(lái)的青團(tuán)口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
* 聲明：本文由四海網(wǎng)用戶wyh原創(chuàng)/整理/投稿本文，知識(shí)大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息，幫助用戶獲取更多知識(shí)之目的，內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí)，部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查，歡迎批評(píng)指正。
相關(guān)信息
