菱角怎么吃？菱角硬殼怎么去掉

　　菱角是中國傳統(tǒng)農(nóng)作物，它是一種多年生水生草本植物的果實(shí)。雖然北方并不常見菱角，但是它在很多地區(qū)依然是餐桌上的常客，不過食用菱角需要去掉外層的硬皮才能吃。那么菱角硬殼怎么怎么去掉呢?菱角怎么吃呢?一起來學(xué)習(xí)一下吧!

　　菱角怎么吃

　　1、鹽水煮菱角

　　菱角可以煮熟以后再吃，在煮菱角以前一定要認(rèn)真清洗，把它表面的淤泥和臟東西全部洗掉，然后再放到鍋中加入適量10米，放入足量清水加熱煮熟，取出放在冷水中降溫，降溫后用手輕輕一剝就能把它的外殼去掉，這時(shí)可以吃它里面的白色果肉。

　　2、菱角煮粥

　　新鮮的菱角還可以用來煮粥喝，再用它煮粥的時(shí)候，需要提前把菱角的外殼去掉，再清洗干凈，切成塊狀然后把小米淘洗干凈，與切口的09一起入鍋，加清水煮至成粥，在出鍋前加少量食用鹽調(diào)味，調(diào)好以后取出就能食用，它能健脾養(yǎng)胃也能補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　3、菱角炒肉片

　　菱角還可以和肉片搭配在一起炒著吃，但在炒制以前也要把它的外殼去掉，得到的菱角果肉可以切成片狀，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒鍋中放油，加熱后放蔥花，再把腌好的肉片入鍋炒到變色，隨后把菱角放鍋快速炒制，炒制過程中加少量食用鹽和雞精以及生抽調(diào)味，炒制大約三分鐘以后就能出鍋。