春筍的營養(yǎng)價值與功效 春筍做什么菜最好吃？

　　鮮竹筍怎么做好吃?我們知道，五月份是正值竹筍大量上市的時候，竹筍的營養(yǎng)價值十分豐富，*曾經(jīng)有一集專門講述了春筍的吃法，那么春筍自家在家怎么吃最好吃呢?居家春筍菜譜推薦。

　　而且，竹筍是屬于高蛋白、高膳食纖維、高維生素、高礦物質(zhì)、低脂肪的蔬菜，有很好的降三高的作用。

　　查閱相關的資料可知，竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

　　竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應性強，分布極廣，在中國自古被當作“菜中珍品”，是中國傳統(tǒng)的佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經(jīng)》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

　　中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。