蛤蜊蒸蛋怎么做？蛤蜊蒸蛋的家常做法

　　蛤蜊蒸蛋小竅門

　　1..蛤蜊買回來之后，可以先用鹽水泡上，加入幾滴油，讓它吐沙，中途換水;

　　2如果想要讓它迅速吐沙， 可以放入保鮮盒中晃動，這樣吐沙更徹底;

　　3. 雞蛋液與加入水的比例是1:1，蛋液倒入碗中要過濾，放入蒸鍋前包上保鮮膜， 大火蒸上八分鐘， 就能蒸出光滑鮮嫩的蛋羹來。

　　蛤蜊被稱為“天下第一鮮”，做法有很多，這道菜簡單而且營養(yǎng)健康，但是蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。蛤蜊蒸蛋的做法大家都已經(jīng)知道了，只要掌握好這些制作中的小技巧，就能做出不一樣的美味。