干猴頭菇怎么吃最好？干猴頭菇吃法介紹

　　猴頭菇是公認的高營養(yǎng)食材，它是食用菌中的精品，能滋補身體調(diào)理脾胃，但在市場上新鮮的猴頭菇比較少見，它多會以干品的形式出售這些風干以后的猴頭菇購買以后應該怎么吃呢?干猴頭菇的吃法與新鮮猴頭菇相似，只是在使用以前需要把它提前泡發(fā)。

　　干猴頭菇怎么吃最好

　　泡發(fā)猴頭菇

　　1、干猴頭菇泡發(fā)以后吃，最好在泡發(fā)干猴頭菇的時候可以用淡鹽水浸泡，浸泡1~2小時以后，要把干猴頭菇取出，擠掉里面的黃水，然后重新?lián)Q水浸泡，直到擠出的水變?yōu)榘咨�，而且干猴頭菇中間沒有硬物存在后才能按自己的需要烹調(diào)。

　　2、干猴頭菇還可以通過高溫加熱的方式來泡發(fā)，最簡單的做法就是用冷水浸泡干猴頭菇兩小時，然后再把它放到鍋中加入適量清水，用小火慢煮1~2小時，直到干猴頭菇全部發(fā)透變軟再取出擠掉它里面的水分，這時得猴頭菇不論是做湯還是炒食都特別好吃。