今年的谷雨節(jié)氣還有幾天？南北方谷雨都吃什么

　　今年的谷雨是什么時候呢?谷雨節(jié)氣吃什么食物最好?谷雨是春天的最后一個節(jié)氣，當(dāng)谷雨過后也就醒來了夏天，今年的谷雨時節(jié)還有11天，也就是本月的20號，那么在春夏交替的時候，我們吃什么最好呢?

　　北方谷雨吃什么

　　谷雨食香椿提高免疫力

　　北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

　　香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。