老蓮子怎么去殼？老蓮子怎么剝皮

　　蓮子的功效極大，可以止瀉益腎，還能夠養(yǎng)心安神，用蓮子煮粥喝，非常有利于人體保健。新鮮摘下來的蓮子可以直接去皮吃，如果較多，可以曬干保存，曬干后的老蓮子一般可以保存很長一段時間。不過，其缺點就是老蓮子去殼比較難。該怎么將老蓮子去殼呢?一起來看看。

　　老蓮子怎么去殼

　　1、煮飯時可以多放低水，水開之后，將大量的米湯倒出來，放到鍋子里面，用沸水煮開。再把曬干的老蓮子放到鍋子里面煮，幾分鐘之后，看到老蓮子略微發(fā)脹，將老蓮子撈出來放到草木灰里面，翻滾老蓮子，直到每個老蓮子都被裹上了一層草木灰。

　　2、將裹了草木灰的老蓮子放置兩三個小時之后，用刀子將老蓮子的頭尾去掉，再在中間用刀把蓮子剁開，用手把蓮子殼剝掉就行。這樣子的辦法可能稍微費神和費時間，嫌麻煩的人，可以直接去購買那種已經(jīng)去殼的老蓮子。