三文魚為什么可以生吃？三文魚生吃如何消滅寄生蟲(chóng)

　　三文魚為什么可以生吃

　　1、三文魚中含有很多的蝦青素，這是一種抗氧化能力極強(qiáng)的物質(zhì)。不過(guò)，此物質(zhì)在經(jīng)過(guò)高溫加工，極其容易揮發(fā)掉，如果炒熟或者煮熟，都會(huì)讓它喪失原本的抗氧化功能，因而生吃三文魚，可以吸收蝦青素，延緩身體衰老。

　　2、三文魚當(dāng)中還含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對(duì)人體是非常好好處的，如果經(jīng)過(guò)高溫加工，不飽和脂肪酸會(huì)被損害掉，因而很多人都會(huì)選擇生吃三文魚，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，能夠使三文魚當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完整地保留下來(lái)。

　　3、三文魚當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是可以直接經(jīng)過(guò)腸胃被人體吸收的，無(wú)需加工處理。從大海里面撈上來(lái)的三文魚，都會(huì)被快速進(jìn)行低溫處理，這樣就基本可以將其體內(nèi)的寄生蟲(chóng)消滅掉，其肉質(zhì)有保障。因而，三文魚可以生吃。