自己在家怎么做小龍蝦？做小龍蝦的詳細(xì)步驟教程

　　今天教大家最簡(jiǎn)單也最常見(jiàn)的麻辣小龍蝦。

　　1、原材料準(zhǔn)備：

　　花椒油、蒜頭、干辣椒、杭椒、生姜、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒

　　2、步驟

　　(1)鍋里放花椒油，油鍋燒熱，將切好的干辣椒、杭椒、生姜、蒜頭放到鍋里，爆出香味。

　　(2)放龍蝦，翻炒。

　　(3)放料酒、生抽、老抽、糖、鹽，繼續(xù)翻炒。(至于放多少，看心情吧，哈哈)

　　(4)加開(kāi)水(記住，是開(kāi)水，這樣肉質(zhì)比較嫩!)，水漫過(guò)龍蝦，大火煮開(kāi)，調(diào)中火煮一會(huì)，這個(gè)一會(huì)，5分鐘后可以嘗一個(gè)有沒(méi)有入味。

　　(5)麻辣小龍蝦的精髓，我覺(jué)得在于青椒，配合著青椒香味的小龍蝦，才是人間美味啊!把青椒放鍋里，稍微燜一下，讓青椒的味道與龍蝦胃相融合，那滋味，爽!

　　(6)麻辣小龍蝦，出鍋啦!