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自己在家怎么做小龍蝦?做小龍蝦的詳細(xì)步驟教程

2019-05-18 16:06:47來源:四海網(wǎng)綜合

  吃小龍蝦的季節(jié)又來了!許多喜歡自己動(dòng)手的朋友都會(huì)在家自己做小龍蝦。嫌路邊的大排擋不干凈,其實(shí)自己在家做成本也是十分低的,那么自己在家怎么做小龍蝦呢?

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  1、剪腳

  這步最簡(jiǎn)單,捏著龍蝦的背,直接咔咔兩剪刀,鉗子就全部掉下去了。也可以把最大的鉗子留著,剪掉上面的尖口,防止它夾你。但是我怕麻煩,我會(huì)直接剪了,把大鉗子挑出來,一起燒了。

  2、抽筋

  抽筋是個(gè)技術(shù)活,一不小心,筋就被扯斷了。左手捏著龍蝦的尾巴,右手捏著龍蝦中間的那個(gè)尾尖,往外抽筋,左右感受一下,松動(dòng)了,一把抽出來,就好啦!

  3、去鰓

  龍蝦身子上的鰓剪了,才不會(huì)影響后面吃蝦黃。

  4、剪頭

  這是最后一步,剪完鰓的龍蝦,先拿去刷,刷干凈洗干凈了,再剪頭。這樣,龍蝦里面的蝦黃就不會(huì)因?yàn)樗埼r和清洗的時(shí)候掉出來了。

  小龍蝦的做法有好多種,十三香、香辣、麻辣、蒜泥等等。

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