自己在家怎么做小龍蝦？做小龍蝦的詳細(xì)步驟教程

　　吃小龍蝦的季節(jié)又來了!許多喜歡自己動(dòng)手的朋友都會(huì)在家自己做小龍蝦。嫌路邊的大排擋不干凈，其實(shí)自己在家做成本也是十分低的，那么自己在家怎么做小龍蝦呢?

　　1、剪腳

　　這步最簡(jiǎn)單，捏著龍蝦的背，直接咔咔兩剪刀，鉗子就全部掉下去了。也可以把最大的鉗子留著，剪掉上面的尖口，防止它夾你。但是我怕麻煩，我會(huì)直接剪了，把大鉗子挑出來，一起燒了。

　　2、抽筋

　　抽筋是個(gè)技術(shù)活，一不小心，筋就被扯斷了。左手捏著龍蝦的尾巴，右手捏著龍蝦中間的那個(gè)尾尖，往外抽筋，左右感受一下，松動(dòng)了，一把抽出來，就好啦!

　　3、去鰓

　　龍蝦身子上的鰓剪了，才不會(huì)影響后面吃蝦黃。

　　4、剪頭

　　這是最后一步，剪完鰓的龍蝦，先拿去刷，刷干凈洗干凈了，再剪頭。這樣，龍蝦里面的蝦黃就不會(huì)因?yàn)樗�龍蝦和清洗的時(shí)候掉出來了。

　　小龍蝦的做法有好多種，十三香、香辣、麻辣、蒜泥等等。