網(wǎng)紅零食熱潮來襲 中國人一年吃掉2萬億吃貨屬性暴露

　　國際化成新特征 國產(chǎn)老品牌煥新春

　　國際化是零食變遷的又一個特征。一家意大利的巧克力品牌，做出了書、雪茄等形狀的巧克力，備受關(guān)注;日本即食蟹柳，拆開就可以直接吃，厚實的肉質(zhì)口感好，也可以加在泡面里;韓國的香蕉米酒、蜂蜜黃油薯片、芥末杏仁、“老網(wǎng)紅”火雞面都是年輕人的心頭好;而從泰國711便利店火起來的香蕉脆、調(diào)味海苔、魷魚片，得益于電商平臺的發(fā)展，在國內(nèi)也能隨時買到。

　　跨界算得上是零食界創(chuàng)造爆款、吸引流量的大招。Rio酒和六神花露水跨界完成的花露水口味的雞尾酒、外形完全和旺旺雪餅一樣的旺旺粉餅等食品和時尚的跨界產(chǎn)品，都是銷量的保證。與此同時，零食的邊界也在變得越來越模糊，各類即食小火鍋、方便面和鴨脖等餐桌上配菜速食，也滑入了零食的范疇。

　　搭著“網(wǎng)紅”的快車，老品牌也煥發(fā)出新活力。去年以來，旺旺集團接連推出針對年輕人的邦德咖啡、冰品“凍癡”、法式布蕾等新品;好利來的半熟芝士因為芝士味超濃郁頗受年輕人喜愛，不僅有蛋糕、點心，還推出了冰淇淋，讓這個在甜品界快要“掉隊”的品牌再度活躍在年輕人視野之中。

　　網(wǎng)紅零食的規(guī)模化爆發(fā)也有電商平臺的推波助瀾。天貓相關(guān)負責(zé)人曾表示，一旦發(fā)現(xiàn)某類產(chǎn)品后臺數(shù)據(jù)增長得比較快，就會反饋給頭部有供應(yīng)鏈和營銷能力的企業(yè)去開發(fā)，帶動整個市場的快速發(fā)展。比如自熱小火鍋，就是先從較小的腰部企業(yè)做新品研發(fā)，然后推薦給頭部企業(yè)，從而推動新品大規(guī)模生產(chǎn)和爆發(fā)。