南北方粽子有什么區(qū)別？因為這個網(wǎng)友又吵翻了

　　南方粽子和北方粽子截然不同

　　舊時北方粽子多是用黍當主料，里面包上赤豆、紅棗蘸白糖食用。黍是中國小雜糧的一種，一年生糧食作物，成熟以后是金黃色，在中國的北方是重要的糧食作物。在山西大同，忻州一代，黍去皮以后叫黃米，此種米黏韌而清香，別具風味。此外黍磨成面粉以后還是做油糕的原料�，F(xiàn)在市場上供應的大多數(shù)是糯米粽，餡多以紅棗、豆沙做餡，也有用果脯做餡的。和南方粽子相比，北方粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。

　　而南方粽子做法是截然不同的，餡也復雜，尤其是餡，變化多端。和北方粽子的一個重大差異是，粽子的糯米原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。

　　兩年前的端午節(jié)，網(wǎng)絡上曾掀起了“粽子的甜咸味道大戰(zhàn)”，北方甜粽和南方咸粽的支持者難分伯仲。有趣的是，平時口味偏咸的北方人，一般只包甜粽，而平日口味喜甜的南方人卻愛包咸粽。爭到最后，發(fā)現(xiàn)甜粽咸粽喜好不過是個人的口味和習慣，非要分個孰強孰弱實在是件毫無意義的事。于是有好事網(wǎng)友適時盤點出十大重口味粽子，分別是潮汕手工雙烹粽、廣西巴馬長壽粽、貴州貞豐布依粽粑、四川臘肉紅豆椒鹽粽、海南和樂蟹粽、閩南海鮮雜燴燒肉粽、巴馬香豬酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴蓮粽和愛文香芒粽，立刻賺足了噱頭。