夏至為什么吃夏至餅？夏至餅的制作方法介紹

　　夏至餅制作方法

　　夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。和普通餅不同，夏至餅加入了艾草。首先艾草洗凈，然后搗碎，將搗碎的艾草放入麥粉里面，適量麥粉加入適量的水，一起攪拌均勻，做成面團(tuán)，需要不斷的按壓面團(tuán)才夠勁道。

　　取一小團(tuán)面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，邊緣按壓緊實(shí)，然后上鍋烤熟就可以了。加入少量的油，小火慢慢烤。

　　有很多地方夏至餅制作更簡單，首先搟面制作薄餅，然后夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友。

　　夏至這一天是白天最長的一天，夏至是二十四節(jié)氣中第10個(gè)節(jié)氣，一般時(shí)間點(diǎn)在每年6月21日或22日，今年夏至在6月21日。很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的習(xí)俗，也有些地方吃麥棕，夏至餅等。夏至說明夏季到來，開始出現(xiàn)梅雨，而且會(huì)持續(xù)高溫、潮濕。