蠶蛹吃多了會上火嗎？蠶蛹有什么營養(yǎng)價值

　　吃蠶蛹要注意什么

　　1、蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

　　2、蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3、蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

　　4、蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。

　　蠶蛹有什么營養(yǎng)價值

　　1、蛋白質

　　蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質的含量遠遠高于一般食品。

　　2、氨基酸

　　蛋白質中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的，其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。

　　3、微量元素

　　蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營養(yǎng)元素也是我們人體不可缺少的。

　　4、不飽和脂肪酸

　　蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，大約占總脂肪的72.5%。不飽和脂肪酸對維持人體正常的生理機能有非常重要的作用，它能夠保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能;還可以降低膽固醇。