不銹鋼鍋鏟對人體有害嗎？炒菜有什么小技巧
2019-07-28 15:13:07來源：四海網綜合
滑炒注意事項
1.用于滑炒的肉類在烹調之前，需先除去外皮、硬骨或外殼，再切成薄片、細絲、�；蛭礌�，以利于迅速成熟。
2.鍋中的油溫加熱至150℃左右時，放入肉類快炒一下，撈出，倒入漏勺中，將油瀝干。鍋中留適量的油，以強火燒：熱至190℃左右，加入調味汁、配料及炒過的主料，全部炒勻;即可盛出。
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