蒸生蠔要多長時(shí)間能熟？生蠔怎么蒸好吃

　　現(xiàn)在大家做生蠔的時(shí)候會(huì)覺得比較麻煩，所以大家會(huì)直接選擇用鍋清蒸，清蒸的生蠔搭配上醬料口感上是非常棒的，那么蒸生蠔要多長時(shí)間能熟?生蠔怎么蒸好吃呢?一起來了解下。

　　生蠔是用冷水蒸還是熱水蒸

　　蒸生蠔是用冷水蒸。

　　生蠔不需要過于Q彈的口感，應(yīng)取其鮮嫩的口感，冷水蒸生蠔，水蒸氣慢慢升溫，內(nèi)外成熟度比較接近，口感十分鮮嫩;而熱水蒸生蠔，生蠔的外部短時(shí)間內(nèi)受熱成熟，而內(nèi)里尚未成熟，等內(nèi)部開始成熟的時(shí)候，外部成熟度就有點(diǎn)過了，會(huì)影響口感因此生蠔應(yīng)該用冷水蒸。