處暑節(jié)氣為什么有吃鴨子的習(xí)俗？南京老話處暑送鴨無(wú)病各家

　　處暑為什么要吃鴨子

　　經(jīng)過(guò)夏天的消耗，終于到了秋天該貼秋膘了。在處暑時(shí)節(jié)，很多地方都有吃鴨子的習(xí)俗，處暑為什么吃鴨子?秋季進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物，而對(duì)抗干燥的氣候，鴨子其實(shí)是非常有好處的。民間認(rèn)為鴨子是“補(bǔ)虛勞的圣藥”，處暑鴨的由來(lái)也是這樣興起的。

　　南京有一個(gè)老習(xí)俗，叫做“處暑送鴨，無(wú)病各家”。要是有老人在家的話，多半會(huì)燉上個(gè)“蘿卜老鴨煲”或者來(lái)個(gè)“紅燒鴨塊”，并首先端上一碗送給鄰居。然后，才是自己全家人痛痛快快地大吃一通。此時(shí)吃鴨最能：滋陰潤(rùn)燥!鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。適用于體內(nèi)有熱，上火的人食用，食欲不振，大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　鴨子是屬于適合處暑之際的潤(rùn)燥食物，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，所以夏秋容易上火的季節(jié)，可多吃鴨肉。因此處暑吃鴨子也成為各地的一種風(fēng)俗了。