成華豬比大熊貓還稀少瀕臨滅絕 成華豬為什么最適合做回鍋肉

　　成華豬是什么?

　　成華豬具有早熟易肥、屠宰率較高和肉質細嫩的特點。俗話說“家家都有黑毛豬”，這種黑毛豬便是成華豬，全身黑毛、四肢短小、體型膘肥。以前，成華豬是成都豬肉市場的主力品種，也是回鍋肉的“最好搭檔”。成華豬是成都土生土長的黑毛豬。成華豬分布于新都、金堂、廣漢、什邡、彭縣、灌縣、崇州、大邑、新津以及德陽、綿竹、龍泉等13個縣。

　　成華豬產于四川省成都平原的中部，以成都市的金牛、雙流和郫縣、溫江等區(qū)、縣為中心產區(qū)。產區(qū)位于都江堰自流灌溉區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，作物一年二至三熟，是富饒的糧食產地。作物以水稻、小麥，油菜為主，豆科飼料和綠肥作物，如苕子、紫云英、蠶豆苗等約占秋播面積的三分之一，碎米、米糠、麥麩等農產品充足，青綠飼料可常年供應，飼料資源豐富，為成華豬的形成提供了良好的條件。由于成華豬生長周期長，為利益考慮，很多養(yǎng)殖戶選擇棄養(yǎng)。為此，成都市專門修建一個成華豬的保種場，但也僅100頭左右。2013年5月27日報道稱最適合做回鍋肉的四川成華豬已瀕臨滅絕。