驢肉如何鑒別真假？鮮驢肉如何保存

　　鮮驢肉怎么保存

　　生驢肉最好放在密封袋子里面，里面盡量沒(méi)有空氣，最好可以進(jìn)行真空處理，然后放入冰箱進(jìn)行冷凍，如果打算1天內(nèi)吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之后，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內(nèi)吃完，最好還是吃新鮮的驢肉比較好。

　　吃驢肉上火嗎

　　驢肉性平不易上火。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效。它是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠很好地調(diào)養(yǎng)機(jī)體。