驢肉如何鑒別真假？鮮驢肉如何保存

　　醬驢肉怎么做最好吃

　　準(zhǔn)備食材：驢肉，冰糖，山楂，陳皮，花椒，八角，生抽，老抽，蠔油，鹽，白酒。

　　做法：

　　1.驢肉放到清水里面浸泡一個上午，把血水祛除，然后把大塊的驢肉切成小的塊狀，鍋里面加入適量清水，然后加一些白酒，幾片生姜，驢肉放進(jìn)去，用大火燒開，再改成小火，一直到鍋里面出現(xiàn)大塊的血沫，就可以把火關(guān)掉，然后驢肉撈出來。

　　2.把其他的輔助材料清洗干凈，然后切一下。

　　3.驢肉放進(jìn)高壓鍋中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，鹽，生抽，蠔油，老抽以及適量的水，撒上一些蔥段，生姜片，打開高壓鍋燉煮60分鐘。

　　4.關(guān)火以后燜一個下午，然后就可以把醬驢肉拿出來切成片狀就可以吃了。

　　以上就是小編為大家介紹的關(guān)于驢肉的真假辨別以及其他事項(xiàng)介紹了，希望對你有所幫助。