適合吃秋刀魚的季節(jié)是什么時(shí)候？秋刀魚要怎么處理

　　我們常吃的秋刀魚都是烤的或者是油煎的，那么秋刀魚是否能生吃呢?最適合吃秋刀魚的季節(jié)是什么時(shí)候?吃秋刀魚要怎么處理?想要了解的朋友們趕快來(lái)看看吧!

　　秋刀魚能生吃嗎

　　秋刀魚當(dāng)然可以生吃。

　　秋刀魚一般用來(lái)鹽烤，只因其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后，腥味加重，敢用來(lái)生吃的秋刀魚，必定是上好鮮物，一般除了漁民，極少有廚師敢觸碰。

　　秋刀魚什么時(shí)候吃好

　　想吃秋刀刺身，必須抓住秋風(fēng)蕭瑟的9月，只選產(chǎn)于日本北海道三陸一地的秋刀魚。

　　廚師手起刀落，一條弧度美妙的秋刀便已肉骨分離，藝術(shù)的被擺放在碎冰之上，魚肉一面是透著粉嫩的櫻花色，另一面青鱗則泛著皓月一般妖嬈的光澤。每塊魚肉被切成一寸多長(zhǎng)，拇指般寬，配以姜茸、芥末、大葉、青檸、金魚草和蘿卜絲調(diào)和的醬油，入口三分軟潤(rùn)、三分香甜，回甘透著半分海魚獨(dú)有的鮮味，絕對(duì)勝過(guò)平日吃的金槍魚、鯛魚。