哈佛造出人造兔肉 人造肉的時(shí)代要來(lái)臨了

　　多年來(lái)，工程師們一直在研究生物工程肉，從動(dòng)物身上提取干細(xì)胞，并不斷繁殖，直到它們分裂并形成新的肌肉組織。

　　但是，以前嘗試種植環(huán)境友好型的肉類(lèi)時(shí)，發(fā)現(xiàn)很難重建構(gòu)成肉類(lèi)的長(zhǎng)而多絲的肌肉纖維。

　　在他們的研究中，哈佛大學(xué)的研究小組借鑒了狂歡節(jié)上最受歡迎的食物，用旋轉(zhuǎn)噴紡機(jī)紡出可食用的明膠纖維，這一過(guò)程與棉花糖的制作過(guò)程類(lèi)似。

　　這些纖維類(lèi)似于天然組織的“細(xì)胞外基質(zhì)”，即結(jié)合組織的“膠水”。

　　兔子和奶牛的細(xì)胞固定在凝膠狀的基底上，長(zhǎng)得和真正的肉一樣又長(zhǎng)又細(xì)。