牛百葉是牛的哪個部位？牛百葉和牛肚有什么區(qū)別

　　許多人在購買牛百葉的時候，都會好奇，為什么有的人買的牛百葉是白色的，也有的人買的時候是黑色的。這是為什么呢?還有部分人在購買牛百葉的時候，會誤以為牛百葉就是牛肚，其實這也是錯誤的。牛百葉和牛肚有什么區(qū)別呢？

　　牛百葉為什么有白有黑?

　　1、一般來說，如果按照顏色來分的話，吃飼料長大的牛百葉顏色是發(fā)黑的;而一些放養(yǎng)在室外，吃著青草莊稼長大的牛百葉，顏色是黃色的。

　　2、而白色的牛百葉，那么一般是用雙氧水經(jīng)過漂白的。為什么要這樣做呢?原因是因為這些雙氧水可以有漲發(fā)的作用，一斤牛百葉可以變兩斤，如果是用工業(yè)雙氧水浸泡的話，那么一般可以變?nèi)�斤，而且即使是�?jīng)過反復(fù)的沖洗浸泡，那么里面還是會有金屬殘留，這樣的漂白牛百葉，食用對于身體健康傷害是非常之大的。